Feliz Dia dos Namorados, Bolo de Laranja e Novo Membro na Família

Eu, a Lu, a Cami e a Kate!

   Um pouquinho atrasado, né? Mas a intenção é que vale! Eu não tive muito tempo pra postar esse fim de semana... Minha família veio me visitar, já que na sexta feira eu tive o evento de conclusão de semestre na faculdade. Esse evento foi algo como um almoço, onde nós servimos tudo o que aprendemos para os convidados (os pais!). Teve camarão empanado, carré de cordeiro, costelinha barbecue, filé mignon com manteiga composta... Eu servi arroz primavera e rabada! À princípio, não gostei muito não, mas no evento muita gente elogiou! Meus pais gostaram muito do evento, minha mãe ficou super emocionada! Haha 

    Na manhã da sexta, inventei de fazer um bolo pra eles, faltando 3 horas pra ter que sair de casa. Corri no supermercado pra comprar os ingredientes e, no final, deu certo! Fiz um bolo de laranja que peguei do blog Kitutando, muito gostoso. Ficou bem leve, o pessoal aqui comeu até acabar (regime pra quê, né? Hehe). A receita, direto do blog da Dani, é essa:

"Bolo de Laranja com Calda de Açúcar

Massa
Medida do copo: 250ml 
3 ovos
1 copo de açúcar
1/2 copo de suco de laranja
1/3 copo de óleo de milho
1 + 3/4 copo de farinha de trigo
1/4 copo de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas da casca da laranja

Preparo: 
Bata no liquidificador os ovos, o suco, o óleo e o açúcar por uns 2 minutos.
Peneire a farinha, o amido e o fermento e agregue à mistura do liquidificador.
Junte as raspas.
Coloque numa forma de furo central de 22cm, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio preaquecido. O meu forno assou em 50 minutos.
Espere amornar um pouco, enquanto isso prepare a calda e a cobertura

Calda 
1/2 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Misture até dissolver o açúcar. Reserve 3 colheres.

Cobertura:
1/2 copo de açúcar de confeiteiro
3 colheres reservadas da calda.

Misture bem até dissolver o açúcar.

Montagem:
Desenforme o bolo morno.
Regue com a calda
Despeje a cobertura e decore com raspas de laranja."

    Ah, outra novidade legal é que tem um novo membro na minha família... Uma beagle! Isso mesmo, compramos uma beaglezinha de 2 meses! Ela se chama Cléo e já estamos com ela há 2 semanas... Ela é bem agitada, mas é um amor! Tô completamente apaixonada!! Hahaha

Linda, né? Bom, enfim: BOM DIA DOS NAMORADOS ATRASADO À TODOS!

Mini Tortinhas de Limão

    Bom, como eu amo de paixão tudo que é mini, fiz essas mini tortinhas de limão! Hoje teve um chá da tarde com as minhas amigas aqui em casa e eu fiz várias comidinhas, inclusive essa! Eu já coloquei a receita delas aqui no blog, nesse post. O gosto é o mesmo mas, na minha humilde opinião, ficam muito mais bonitinhas e aconchegantes! O processo é o mesmo, só que ao invés de distribuir a massa em uma forma grande, você tem que distribuí-la em várias outras formas pequenas, preferencialmente de fundo removível. Fica um charme, e o trabalho é praticamente o mesmo! As meninas adoraram e ficaram doidas para aparecerem no blog, então a cada receita que eu fiz no lanche que eu postar, a foto de uma delas aparece também! Que tal?

Gabi e as tortinhas!

Um charme!

Bolo Picolé

Fiz esses picolés como lembranças para o chá de bebê do Lucas, meu afilhado. Foram o maior sucesso! A receita rendeu pra caramba, e ficou uma graça, um charme. É ótimo para festas de criança, dá para substituir bolos tradicionais, servir de lembrancinhas, muitas coisas. E é uma delííícia, muito surpreendente! Dá pra sentir o gosto de doce de leite bem suave, muito gostoso mesmo. Dá um pouquinho de trabalho, mas no final, dá um toque super especial na ocasião. Dá pra decorar com granulados, confeitos, tudo. Adorei!

Bolo Picolé

INGREDIENTES
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
-1 xícara de chocolate em pó com porcentagem de cacau (do padre)
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar a assadeira
- Palitos de sorvete

Recheio:
- 1 lata de leite condensado cozida (50 min. na panela de pressão)

Cobertura:
- Chocolate ao leite francionado (mais ou menos uma barra)
- Confeitos

Modo de Preparo:
     Bata todos os ingredientes da massa na batedeira, menos o fermento em pó, que deve ser misturado posteriormente com uma colher, sem bater. Transfira a mistura para uma assadeira média por, aproximadamente, 15 minutos, ou até que um palito de dente saia limpo ao ser espetado no bolo.
   Deixe esfriar, desenforme e esfarele bem o bolo com as mãos. A massa vai virar um farelo, e então misture, também com as mãos, a lata de doce de leite (leite condensado cozido) até que agregue por completo na massa.
   Faça Bolinhas de 50g cada e modele  no formato que desejar.
   Pique cerca de 200g de chocolate ao leite e derreta. No microondas, programe 1 minuto na potência máxima, retire e misture. Se necessário, repita o procedimento.
   Um por um, pegue os palitos de sorvete, passe a ponta no chocolate e espete nos bolinhos modelados. Leve à geladeira de 15 a 30 minutos.
    Derreta o restante do chocolate, conforme as instruções anteriores.
    Passe os bolinhos no chocolate derretido até que sejam cobertos por completo. Decore com confeitos de sua preferência. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve-os a geladeira, por minutos ou até que o chocolate da cobertura esteja duro.

Torta de Limão e Chá de Bebê

Não sei se vocês notaram, mas eu fiquei um bom tempo sem aparecer por aqui. É que eu me comprometi a fazer toooda a parte comestível do chá de bebê da minha tia Daniela, futura mamãe do meu futuro afilhado, Lucas! Então, como podem imaginar, foi uma loucura. Imaginem preparar, em 2 dias, comida para 30 pessoas, praticamente sozinha? Tenso! Mas, no final, deu tudo super certo! Todo mundo adorou, me elogiaram, fiquei super orgulhosa, hehe. Era a primeira vez que eu me comprometia a fazer algo desse tipo mas, no final das contas, deu certo!
A receita que eu vou passar é de uma torta de limão super prática que eu fiz para o chá, e fica muito boa! É de comer gemendo, como diz a minha mãe!

Torta de Limão 

INGREDIENTES:
- 1 pacote de bolacha de maisena
- 2 colheres (sopa) rasas de margarina
- 5 limões
- 2 caixinhas de creme de leite/ 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 3 claras em neve

PREPARO:
    Massa: Triture o biscoito de maisena no liquidificador até virar farelo, sem deixar nenhum pedaço. Junte com a margarina, amasse bem com a mão, até virar uma massa homogênea. Espalhe-a sobre a travessa retrataria ou forma de fundo removível. Leve a massa ao forno, à 180°C, por uns 20 minutos.
    Recheio: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões, e coloque por cima da massa de biscoito. Antes de espremer os limões, raspe a casca de 3 e reserve.
    Cobertura: Bata as claras em neve, adicione um pouquinho do suco de limão e 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Bata tudo até virar um marshmallow. Coloque por cima da torta com o bico para confeitar.
    Leve ao forno (180°C) até as pontinhas da cobertura dourarem, jogue as raspas de limão por cima e coloque no congelador. Espere a torta estar bem fria, quase congelada, retire da forma e sirva.

Dica: Vá misturando a margarina aos poucos! Há algumas bolachas maisena que já são gordurosas, portanto não precisam de tanta margarina! É só ir medindo no olho mesmo.

Obs.: Não pode demorar muito mais de um dia para comer porque, se não, o soro do creme de leite começa a derreter a massa de bolacha! Mas não tem problema, já que essa receita, geralmente, não dura nem 20 minutos! Haha
Essa receita fica PERFEITA, e até quem abomina a cozinha consegue fazer! Geralmente, eu faço umas mini tortinhas, que ficam simplesmente adorareis, mas como essa era pra muita gente, preferi fazer a grande mesmo (menos trabalho... hehe). Espero que gostem!