Mini Caprese Aperitivo

  Tá aí outro aperitivo que eu usei no chá de bebê da minha tia e foi um sucesso. É super simples, fica uma delícia e todo mundo adora! É só cortar tomates cereja no meio, espetar em um palito de dente junto com uma folha de manjericão e uma mussarela de búfala pequena. Jogar um pouquinho de sal, e pronto. De preferrencia, deixe a mussarela de molho no azeite com sal um pouco antes, para pegar o gosto!

Panqueca de Legumes Recheada

Outra receita pra sessão light! Essa panqueca de legumes que você pode rechear com o que quiser (ou simplesmente comer pura, porque a massa sozinha é uma delícia hehe). Com uma receita, renderam 8 panquecas, então tiver que dobrar, pra dar pra todo mundo! Aqui, todos amaram! Ela é levinha, gostosa, e pode muito bem substituir a panqueca 'original' (a que é sem a cenoura e abobrinhas... A que não é 'light').  Aqui a receita, ó:



MASSA:
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
- meia xícara de leite desnatado
- meia xícara de cenoura ralada
- meia xícara de abobrinha ralada
- 3 colheres (sopa) cheias de parmesão ralado
- sal e pimenta do reino moída na hora

    Pra fazer a massa, bata os ovos, a farinha e o leite no liquidificador até obter uma massa homogênea. Depois, misture, com uma colher, a cenoura, a abobrinha o parmesão e o sal/pimenta. Depois, em uma frigideira (de preferência, uma anti-aderente), jogue um fio de óleo, e comece a fazer as panquecas. Para medir o tamanho de cada uma, fiz com a quantidade de massa de uma concha (de feijão) média e fui espalhando a massa com uma espátula, para ela se abrir e não ficar tão grossa. Ao dourar de um lado, vire a panqueca e espere dourar do outro.
Isso feito, coloque a panqueca aberta em um prato, coloque o recheio de sua preferência por cima e enrrole. Servir quente!
   Os recheios que eu usei foram os de frango e carne móida. No de frango, desfiei 6 filés de frangos grelhados já temperados, misturei 2 xícaras de leite com 2 colheres de amido de milho e meia xícara de ervilha já descogelada. No fogo, esperei engrossar um pouco, até virar uma pasta. O de carne é ainda mais simples: fiz 250 gramas de carne moída, coloquei umas 7 azeitonas verdes picadas e só! Você pode usar o recheio que quiser, é só usar a sua imaginação.
   Para cada panqueca, usei mais ou menos 2 colheres (sopa) de recheio. Peguei a massa da panqueca aqui. Gostei bastante da receita. Apesar de ser um pouquinho mais trabalhosa que as outras que eu já postei aqui, é bem gostosa e ideal pra quem está de regime, como eu. Recomendo!

Frango Grelhado Mais Gostoso!

    Tô de regime! Mas não se preocupem, isso não significa que vou parar de postar comidinhas gostosas aqui! Apenas que eu vou postar umas coisinhas mais... light! Hihi
    Vocês, mulheres amigas, todas sabem de como é regime, né? "Só uma saladinha e frango grelhado". Mas cadê o gourmet nisso? Cadê a gastronomia? Hahaha .. Por isso, aqui vai uma dica de como fazer o seu franguinho grelhado ficar muito mais gostoso:
Em uma vasília, faça o seguinte molho: shoyo, um pouco de vinagre (eu usei o suco de um limão siciliano, fica mais gostoso!), mostarda e tempero (sal, azeite, alho e ervas). Sem medidas mesmo, tudo mais ou menos na mesma quantidade! Coloquei os filés de frango lá dentro e deixei por 3 horas antes de grelhar!

    Quando for grelhar, não precisa de óleo nem azeite na panela, o molho mesmo já da conta do recado. Quando estiver bem grelhado de um lado, é só virar, esperar grelhar do outro. Feito isso, já pode comer!

    Fica muuuito gostoso e quebra totalmente aquela rotina chata do regime, o 'franguinho grelhado sem graça'. É facinho, eu recomento muito!

Obs.: Tirei a idéia da receita do Panelaterapia ! Obriga pela dica, amiga!

Berinjelas à Italiana

    Essa receita é uma das mais fáceis que eu conheço, e super gostosa também! Quando eu fui pra itália, em outubro, todo prato que eu comia vinha com essa berinjela de guarnição, e eu fiquei apaixonada! Então, quando eu cheguei aqui no Brasil, eu TIVE que tentar fazer! Haha não fica a mesma coisa, mas fica muito bom! E mais: é suuuper light! Não tem como ser melhor!
    É simples: corte a berinjela em rodelas finas, enquanto o grill (ou a panela) esquenta. Quando o grill já estiver bem quente, no máximo, coloque as rodelas de berijela, sem óleo, e jogue um pouco de sal em cima de cada uma. Quando começarem a ficar com a marca do grill, vire e jogue sal denovo! Espere grelhar, tire do grill, jogue um pouco (pouco hein, se não o 'light' se perde!) de azeite. Pronto! É só comer!
Obs.:  Fica mais gostoso com o grill, mas também dá pra fazer com panela. Então, se você for usar uma panela, o esquema é o mesmo. Porém, use uma frigideira de teflon, pra não grudar!

Bon appetit!

Salada de Grão de Bico

LIGHT!

Já que entrei de regime hoje, resolvi fazer essa saladinha! Nunca tinha feito antes, mas todas as minhas amigas que comeram, disseram que era uma maravilha! E ainda é light! Não podia ser melhor, né? 

Para fazer:

Salada de Grão de Bico

- 250 gramas de grão de bico

- 1/2 cebola picada

- 2 tomates picados em cubinhos

- tempero (sal, azeite, limão, vinagre, salsinha, manjericão, etc.)

    Para fazer, é bem simples! Como tem que tirar a pele do grão de bico, eu coloquei em uma tigela junto com água bem quente, para a pele se soltar. Depois de uns 10 minutos, a pele já esta mais soltinha, e eu fui tirando com a mão mesmo. Já sem casca, coloque o grão de bico em uma palena de pressão por mais ou menos 25 minutos. Escoe a água e reserve.

    Corte os tomates e a cebola em cubo pequenos e, depois, junte o grão de bico já frio. 

    Pra temperar, eu usei sal, azeite, o suco de 1 limão siciliano, manjericão e salsinha, mas cada um tempera do jeito que achar melhor! Rende umas 5 porções.

Ficou bem gostosinho e, fora ter que ficar tirando as peles do grão de bico, é bem fácil! Com uma berinjela ou um frango grelhado e salada de folhas fica um espetáculo! Ô delícia viu!