Souflé de Queijo

    Recentemente, comprei uns ramekins (aqueles potinhos de cerâmica onde se faz crème brûlèe, sabe?) e estava morrendo de vontade fazer um souflé de queijo!! Como eu adoro essas coisinhas 'mini' e já queria mesmo estrear o ramekin, fiz em porções individuais! Deu certinho, mas, quando eu tirei, deu uma murchadinha! É normal, é muito difícil deixar o souflé infladinho... Mas estava muito gostoso!
    Como rendeu bastante (6 ramekins), e estavamos em dois, eu e o Gabriel, meu namorado jantamos só isso. Apesar disso, eu não recomendo esse souflé como prato principal,  não. Parece que falta uma carne, uma proteína, entende? Mas, de qualquer maneira, vale à pena provar!
    Peguei a receita no site da Nestlè, aqui, mas a receita é essa:

Suflê de queijo

Ingredientes

• 2 colheres e meia (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de leite (150ml)
• 4 ovos
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• sal , pimenta-do-reino e noz-moscada
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80g)
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado (100g)

Modo de Preparo

Aqueça a manteiga, junte a farinha de trigo e aos poucos, acrescente o leite. Mexa bem em fogo baixo, junte as gemas batidas com o Creme de Leite NESTLÉ®, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e os queijos. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de queijo. Passe para uma fôrma de suflê (cerca de 20cm de diâmetro) untada e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente 30 minutos.

 





















    Bem simples, né? Não dá muito trabalho e não faz muita sujeira, bem normal mesmo. Não vou dizer que é fááácil, mas nada que não valha à pena. Très bon!