Quiche de Alho Poró

Esse quiche fica simplismente divino. É incrível, todo mundo gosta! O recheio é simples de fazer e dá para trocar por frango, calabresa, quatro queijos, brie com damasco, o que preferir! A massa, se seguir a receita direitinho, também não tem erro! Eu só achei meio complicada abrir a massa e conseguir coloca-la na assadeira mas, no final, deu tudo super certo! Todo mundo amou e muita gente me pediu a receita!

Quiche de Alho Poró

MASSA:

- 150 gramas de margarina

- 1 copo de farinha de trigo (talvez um pouco mais)

- 1 gema

- 4 colheres de água

- 1 colher de sobremesa rasa de sal

Preparo:  Bata na batedeira a margarina com a farinha (até parar de grudar na mão), acrescente a gema, a água e bata bem. Pare de bater e trabalhe a massa com a mão, até ficar quase homogênea. Leve a massa para a geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

    Retire da geladeira e abra a massa com a ajuda de um pouco de farinha e um rolo de abrir massa. Coloque a massa em uma assadeira (de fundo removível, de preferência) e leve para assar no forno (180°C) até começar a dourar.

    Obs.: Se você não tiver assadeira de fundo removível, pode forrar a assadeira comum com papel alumínio antes de colocar a massa. Quando for servir, é só puxar o papel alumínio que a quiche sai junto, intacta!

RECHEIO:

- 1 e 1/2 maço de alho poró cortado em fatias finas

- 1 colher de margarina

- 1 xícara de mussarela ralada ou picada

- 4 ovos

- 1 caixinha de creme de leite

- 2/3 de caixa de leite (use a caixa do creme de lite para medir)

- 4 colheres de parmesão ralado

Preparo:  Refogue o alho poró com a margarina, sal e pimenta. Retire do fogo e junte o queijo. Bata os ovos com um garfo/mixer, o suficiente para misturá-los. Acrescente o leite, o creme de leite, sal e pimenta a gosto e o queijo ralado. Misture bem. Coloque o alho poró na massa e, por cima, a mistura de ovos. Leve ao forno (180°C) até o creme endurecer e dourar um pouco.




O bom dessa receita é a sua versatilidade. Você pode servi-la tanto em um chá, quanto em um almoço/jantar, como prato principal. O recheio pode ser substituído por qualquer um, com a mesma facilidade. É um coringa!