Bem fácil, e fica lindo! É só colocar uma panela não aderente no fogo baixo, colocar umas 4 colheres de queijo parmesão ralado (de preferência, raspas mais grossas) bem espalhadas pela panela e esperar 'fritar'. Não precisa colocar óleo nem nada, porque o próprio queijo já solta um pouco gordura. Vai desgrudando com uma espátula e deixe dourar do outro lado. Quanto já tiver douradinho dos dois lados, é só colocar o disco de queijo ainda quente em cima de uma xícara de cabeça pra baixo e ir arrumando (com cuidado) com os dedos, pra ficar igual uma cestinha! Fica ótimo pra sevir saladas, risotos, massas, etc! Fica super charmoso. Só tem que tomar cuidado pra não quebrar!
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